(资料图片仅供参考)

1.冰冻海红鱼提前解冻，将鱼身清洗干净，小葱切段儿，姜、蒜切片儿备用。

2.将小葱段、姜片和蒜片平铺在盘底，将鱼身置于其上方，鱼撒适量食盐和料酒，腌制10分钟。

3.锅中大火烧水，待水烧开后将鱼放入蒸屉上蒸10分钟，用余热焖2分钟。

4.将蒸鱼盘里的汁水倒掉，在鱼身上撒入适量蒸鱼豉油，放葱丝淋上热油即可。